PORTAL MASYARAKAT - Soto daging merupakan salah satu masakan nusantara yang memiliki banyak varian, Disini admin akan membagikan resep masakan soto daging madura.
Soto daging madura ini banyak dijual di warung-warung makan dan juga bisa diolah ala masakan rumahan dan yang pasti tidak kalah enak dengan yang dijual diluaran.
Dengan perpaduan daging sapi yang empuk dan kuah kuning yang gurih dan lezat pastinya akan sangat menggugah selera makan anda.
Masakan soto danging ini juga cocok dijadikan untuk menu makan siang. Dan anda bisa mengolahnya dirumah juga. Yuk simak resep dibawah ini.
Bahan-bahan :
-daging sapi 500gram beserta sengkel sapi
-jeroan sapi seperti babat,usus,paru
-1 ruas lengkuas ukuran 3cm yang sudah digeprek
-2 batang serai yang sudah di geprek
-6 lembar daun jeruk
-1,5liter air
-minyak goreng secukupnya
-garam dan gula secukupnya
Bahan untuk bumbu halus :
-12 siung bawang merah
-7 siung bawang putih
-2 ruas kunyit
-1 sdt merica
-1 sdm ketumbar yang sudah di sangrai
-1 sdt jinten
-3 butir kemiri
-1 ruas jahe ukuran 3cm
Bahan pelengkap :
-1 batang seledri rajang halus
-bawang merah goreng secukupnya
-cabe rawit secukupnya lalu di rebus dan ditumbuk dengan kemiri yang sudah di sangrai untuk sambal
-1 buah jeruk nipis iris
Cara memasaknya:
1. Rebus daging,paru,usus,dan babat sampai setengah matang lalu tiriskan, sisihkan air rebusan
2. Potong-potong daging,paru,usus,dan babat sesuai selera
3. Panaskan sedikit minyak goreng lalu masukkan bumbu halus beserta lengkuas,serai dan daun jeruk lalu tumis hingga harum
4. Masukkan daging,paru,usus dan babat kedalam tumisan hingga rata
5. Matikan api
6. Masukkan tumisan dading,patu dan babat ke dalam kuah rebusan daging yang tadi disisihkan lalu masak kembali hingga danging terasa empuk
7. Tambahkan gula,garam dan penyedap secukupnya
8. Jika terasa sudah matang dan sesuai selera,matikan api
Cara penyajian :
-tuangkan soto secukupnya pada mangkok
-taburkan daun seledri dan bawang goreng di atas soto
-tambahkan sambal dan kecap juga perasan jeruk nipis
-makan dengan nasi yang hangat
