 |
| Resep Ayam Woku, Masakan Khas Manado yang Pedas dan Segar |
PORTAL MASYARAKAT - Ayam woku adalah salah satu masakan khas Manado yang terkenal dengan rasa pedas dan segarnya. Ayam woku adalah masakan ayam yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah dan daun-daun aromatik, seperti daun kemangi, daun jeruk, daun kunyit, dan daun salam. Ayam woku biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal roa, sambal khas Manado yang terbuat dari ikan roa asap.
Ayam woku memiliki cita rasa yang kaya dan kompleks, berkat penggunaan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, kemiri, kunyit, jahe, dan serai. Bumbu-bumbu ini dihaluskan dan ditumis hingga harum, lalu dimasukkan ayam yang sudah dipotong-potong. Ayam dimasak dengan air, garam, gula, dan kaldu ayam hingga empuk dan matang. Kemudian, ditambahkan tomat, daun bawang, dan daun kemangi yang memberikan kesegaran dan aroma khas pada ayam woku.
Ayam woku adalah masakan yang mudah dan praktis untuk dibuat di rumah. Anda hanya membutuhkan bahan-bahan yang mudah didapatkan di pasar atau supermarket. Anda juga bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan selera Anda. Berikut ini adalah resep ayam woku yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian
4 sdm minyak goreng
5 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan dan simpulkan
1 sdt garam
1 sdt gula
750 ml air
1 buah tomat, potong-potong
2 batang daun bawang, iris tipis
1/4 genggam daun kemangi
Bumbu halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabe merah besar
4 buah cabe rawit merah
8 butir kemiri
4 cm kunyit
4 cm jahe
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan daun jeruk, serai, garam, dan gula, aduk rata.
- Masukkan ayam, aduk hingga bumbu meresap ke ayam.
- Tuang air, masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan kuah mengental.
- Masukkan tomat, daun bawang, dan daun kemangi, aduk sebentar, angkat.
- Sajikan ayam woku dengan nasi putih hangat dan sambal roa.
Selamat mencoba!
PORTAL MASYARAKAT
